Пасха это символ: Атрибуты Пасхи: что символизируют яйца, кулич и пасха на самом деле | Москва

Пасха. История и съедобные символы. Статьи

Redaktor, 29 апреля 2021

Пасха — христианский праздник, знаменующий воскресение Иисуса Христа. В Новом Завете это событие произошло через три дня после того, как Иисус был распят римлянами и умер примерно в 30 году нашей эры. Праздник завершает серию событий и праздников, которые начинаются с Великого поста — 40-дневный период поста, молитвы и жертвоприношения — и заканчиваются Страстной неделей, включающей в себя Великий четверг (празднование Тайной вечери Иисуса с его 12 апостолами), Страстную пятницу и Пасхальное воскресенье.

Хотя праздник имеет большое религиозное значение в христианской вере, многие традиции, связанные с Пасхой, восходят к дохристианским языческим временам.

Пасхальное воскресенье и связанные с ним праздники считаются «подвижными». В западном христианстве, которое следует григорианскому календарю, Пасха всегда приходится на воскресенье с 22 марта по 25 апреля — первое воскресенье после первого полнолуния во время весеннего равноденствия или после него.

В восточном православном христианстве, которое придерживается юлианского календаря, Пасха приходится на воскресенье с 4 апреля по 8 мая каждого года. В этом году православные отмечают Светлое Христово воскресение 2 мая.

В некоторых конфессиях протестантского христианства Пасхальное воскресенье знаменует начало Пасхи или Пасхального сезона. Пасха заканчивается на 50-й день после Светлого воскресения.

The Resurrection of Christ, Pieter Paul Rubens

В восточно-православных ветвях христианства Пасхальное воскресенье служит началом сезона Пасхи, который заканчивается через 40 дней праздником, известным как Праздник Вознесения.

The Ascension of Christ, Rembrandt Harmenszoon van Rijn

История Пасхи

Воскресение Иисуса, описанное в Новом Завете, по сути является фундаментом, на котором построены христианские религии. Поэтому Пасха — очень важная дата в христианском календаре.

Согласно Новому Завету, Иисус был арестован римскими властями, главным образом потому, что он утверждал, что он «Сын Божий», хотя историки ставят под сомнение этот мотив, при этом некоторые говорят, что римляне могли рассматривать его как угрозу для империи.

Он был приговорен к смерти Понтием Пилатом, римским префектом Иудии. Казнь Иисуса через распятие, отмеченная христианским каноном как Страстная пятница, и последующее воскресение через три дня — основа пасхальной традиции.

The Crucifixion of Christ and the Two Thieves, Michelangelo Buonarroti

Все четыре Евангелия Нового Завета (Матфей, Марк, Лука и Иоанн), хоть и несколько по-разному, но заявляют, что тем, кто верит в смерть и воскресение Иисуса, дан «дар вечной жизни», что означает, что верующих ожидает Царство Небесное после их земной смерти.

Однако многие традиции и символы, которые играют ключевую роль в соблюдении ритуалов Пасхи, на самом деле уходят корнями в языческие праздники — особенно языческой богини Эостре — и в еврейский праздник Пасхи.

Действительно, христианская Пасха также связана с еврейским праздником Пасхи и с исходом евреев из Египта, как это описано в Ветхом Завете. Эти связи ясно видны в Тайной вечере, которая произошла за ночь до ареста Иисуса, и в страданиях, которые Иисус претерпел после ареста.

Тайная вечеря была по сути пасхальным праздником. Тем не менее, в притчах Нового Завета Иисус придает этому новое значение: Он называет мацу (или хлеб), которую он разделил со своими 12 апостолами, своим «телом», а чашу вина, которую они пили, — своей «кровью».

The Last Supper, Dirk Bouts the Elder

Эти ритуалы должны были символизировать жертву, которую он собирался принести в смерти, и стали основой христианского ритуала Святого Причастия, который остается фундаментальной частью христианских религиозных служб.

Пасхальные символы

Пасхальные яйца. Существует множество пасхальных традиций, корни которых уходят в нехристианские и даже языческие или нерелигиозные праздники. Многие нехристиане предпочитают соблюдать эти традиции, по сути игнорируя религиозные аспекты празднования.

Считается, что яйца олицетворяли плодородие и рождение в некоторых языческих традициях, предшествовавших христианству. Украшение яиц могло стать частью празднования Пасхи, отныне символизируя воскресение или возрождение Иисуса.

В католической традиции многие люди — и с особой радостью дети — участвуют в «охоте» за пасхальными яйцами, когда на определённой территории заранее прячут расписные яйца, которые нужно найти. 

А вот в дореволюционной православной России популярным развлечением на Пасху было катание яиц, или «каталочки». В «каталочки» играли не только в само Светлое Воскресение, но и всю Пасхальную неделю. Суть игры была в том, что сооружали горку — из небольшой дощечки или просто достаточно высокой кочки. Внизу, у спуска, выкладывали полукругом крашеные яйца. Одно яйцо скатывали с горки, стараясь сбить с места те, что были внизу. Сбитое яйцо забирали себе. Если участник промахивался, в игру вступал следующий, а впустую скатившееся яйцо добавляли к тем, что лежали внизу. Сейчас отголоски этой забавы можно встретить в традиции, когда за праздничным пасхальным столом двое участников, взяв в руку по крашеному яйцу, стараются стукнуть ими друг об друга так, чтобы разбить яйцо в руке соперника. 

Николай Кошелев, «Дети, катающие пасхальные яйца»

Пасхальный кролик

В западной христианской традиции персонаж, известный как Пасхальный кролик, доставляет детям конфеты и шоколадные яйца утром в пасхальное воскресенье. Эти конфеты часто приходят в пасхальной корзине. Точное происхождение традиции пасхальных кроликов неизвестно, хотя некоторые историки считают, что она прибыла в Америку с немецкими иммигрантами в 1700-х годах. Во многих культурах кролики известны как энтузиасты размножения, поэтому появление кроликов на весенних лугах стало ассоциироваться с рождением и обновлением.

Пасхальный кулич

Это символ незримого присутствия Спасителя за праздничной пасхальной трапезой. Он следует из евангельской притчи, согласно которой Христос после воскрешения пришел к своим последователям и разделил с ними трапезу. И затем центральное место за столом апостолы начали оставлять свободным, около него ставили хлеб. Он и означал присутствия Учителя.

Но есть и более древняя история: традиция печь хлеб в дар богам плодородия существовала и в языческой Руси. Этнографы считают, что изначально круглый хлеб  соотносится с языческим воплощением мужской силы, олицетворяя мужское начало и повторяя форму мужского естества. И как и в случае с пасхальными яйцами, языческая традиция влилась и органично переросла в христианскую.

Творожная Пасха

И здесь, как и в других символах, сплелись языческие и христианские традиции. Молоко и творог издревле использовали для весенних ритуалов вспахивания полей, принося жертву богам урожая и плодородия. Кроме того, молоко во многих культурах считалось символом обновления — достаточно вспомнить молочные ванны (даже в нашем «Коньке-Горбунке» можно найти упоминание об этом). А вот форма пасхи — это уже абсолютно христианская символика: пирамидальный вид ритуального блюда из творога олицетворяет Голгофу, на которую взошёл Спаситель, чтобы принять смерть за грехи человеческие. 

Фото ресторана «Воронеж»

Всего:2

2

36577

Рассказать друзьям

Что символизирует пасхальный кулич и при чем здесь язычество. Кулинарные статьи и лайфхаки

Христианская Пасха полна смыслов и традиций. Но немногие задумываются о них, накрывая праздничный стол. Славя воскрешение Христа, мало кто знает, что означает кулич и яйца на Пасху. А ведь главными героями праздника они стали не просто так. Эти символы прошли долгий путь, который начался еще в языческое время.

История приготовления

Слово «кулич» имеет несколько трактовок. По одной версии, оно появилось в греческом языке и означает «хлеб круглой формы». Другая отсылка переносит в Древнюю Русь. Здесь было слово «колача», его можно расшифровать как «дитя солнца». Возможно, это отсылка к обрядовому хлебу, который пекли весной для подношения языческим богам. 

У древней пасхальной выпечки есть два больших отличия: она была без глазури и не такой пышной. Долгое время блюдо выпекалось в печи прямо на поду. Поэтому вместо высоких пышных куличей получались сдобные буханки.

Рецепт, приближенный к современному, встречается в Польше XVII–XVIII веков и на Западной Руси. Там на Пасху пекли баб из дрожжевого теста. По рецепту, желтков брали больше, чем белков, а изделие выпекалось в специальной форме. Баба получалась пышной, рыхлой и щедро украшалась глазурью, как привычный нам кулич. Кстати, эта же рецептура легла в основу ромовой бабы, получившей большую популярность во Франции.

Что означает кулич на Пасху

По преданию, когда Иисус разделил пасхальную трапезу вместе с апостолами, он провозгласил хлеб «телом своим». Надо сказать, что речь идет о ветхозаветной пасхе, связанной с исходом евреев из Египта. Является ли эта трапеза Тайной вечерей, ученые и богословы до сих пор не могут определить.

Важным остается одно — хлеб превращается в атрибут Христа. Уже после вознесения никто из апостолов не занимал место Иисуса за столом, в пустое пространство ставили хлеб. Так обозначали незримое присутствие Всевышнего. Если кратко ответить, что символизирует пасхальный кулич, то частичку сына Господа за столом верующих.

Кулич является домашней вариацией артоса. Это хлеб цилиндрической формы, выпеченный на закваске в храме. О том, нужно ли добавлять ее в церковный хлеб, до сих пор ведутся споры. Дело в том, что пасхальная трапеза с Христом пришлась в разгар иудейского праздника Песах. Так как точные даты неизвестны, сложно понять, был ли тогда в домах квасной хлеб или нет. Отсюда вопрос — какое изделие Христос назвал «телом своим»?

В православии придерживаются мнения, что хлеб был на закваске, поэтому именно на ней выпекают артос. Сверху его украшают печатью с оттиском иконы Воскресения Христова. Хлеб освящают на Пасху, после изделие шесть дней стоит в церкви, чтобы в Светлую Субботу попасть к прихожанам.

А пока хлеб находится на алтаре, верующие разговляются, то есть завершают Великий пост, с помощью кулича, яиц и пасхи.

Яйца на праздничном столе

Участниками пасхального пиршества они стали благодаря легендам. Одна версия гласит, будто Мария Магдалина принесла вареные яйца к захоронению. Когда к женщине явился воскресший Иисус, яйца чудесным образом окрасились в красный цвет.

Другое поверье повествует о Магдалине и Тиберии. Святая пришла к императору, чтобы рассказать о воскрешении Христа и подарить яйцо как символ новой жизни, но тот не поверил. Мол, это такое же чудо, как если бы яйцо окрасилось в красный. Несложно догадаться, что произошло.

С символической точки зрения яйцо у христиан ассоциируется со смертью и воскрешением. Твердая непроницаемая скорлупа подобно гробу скрывает жизнь внутри. Когда становится понятно, что символизируют кулич и яйца на Пасху, остается рассказать о последнем герое на праздничном столе.

Чем отличается кулич от пасхи

В центральной и северной части России это два абсолютно разных блюда. Кулич — пряная сдоба, украшенная помадкой сверху, в то время как пасха — творожное блюдо в форме усеченной пирамиды, символизирующей гроб Господний. Готовят его один раз в специальных формах, а вот кулич раньше выпекали не только на Пасху. Как уверяет В. В. Похлебкин, это хлебное изделие могло появляться на столах два-три раза в году.

Наследие язычников

На самом деле сакральность хлеба и яиц возникла далеко не в христианстве. К примеру, яйца красили и считали символом жизни еще до крещения Руси, а праздничный хлеб выпекали весной для подношения богу плодородия. Им же после совершения ритуала могли угощать друзей и знакомых. Напоминает традицию освящать куличи и яйца на Пасху.

Существует даже мнение, будто высокая форма куличу досталась в наследство от выпечки, символизирующей мужское начало.

Вокруг изготовления кулича было немало поверий. К примеру, по качеству сдобы предсказывали судьбу семьи. Кулич у хозяйки поднялся пышный — быть успешному году, а если дрожжевое тесто опало, то бед не миновать.

Пасхальный кулич на сливках

Попробуйте приготовить на Пасху традиционную выпечку по новому рецепту. За счет сливок кулич получается с нежным молочным привкусом.

Ингредиенты:

• мука для опары — 170 г
• жирные сливки — 240 мл
• дрожжи — 30 г свежих или 11 г сухих
• сахар для опары — 2 ч. л.
• яйца для теста — 4 шт. плюс 1 желток
• сахар для теста — 220 г
• соль — щепотка
• мука для теста — 550 г
• сливочное масло — 100 г
• цукаты/орехи/сухофрукты — 100 г (по желанию)

Способ приготовления:

1. Подогрейте сливки для опары. Важно не перегреть их, чтобы дрожжи не погибли. Комфортность температуры можно проверять пальцем — ему не должно быть горячо.
2. Растворите дрожжи и сахар для опары (2 ч. л.) в теплых сливках.
3. Добавьте сливочно-дрожжевую смесь к муке (170 г) и перемешайте так, чтобы не было комков.
4. Готовую опару оставьте на 20–30 минут в теплом месте, чтобы она поднялась.
5. В большой чаше взбейте 4 яйца и желток с оставшимся сахаром (220 г) до пышности.
6. Ко взбитым яйцам добавьте подошедшую опару и продолжите взбивать.
7. Далее вводите муку (550 г) частями, чтобы не забить тесто.
8. Когда почти вся мука введена, добавьте мягкое сливочное масло и остатки муки.
9. Тесто нужно вымешивать до гладкости. Оно должно отходить от стенок, не липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким и пластичным.
10. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место для расстойки на 1,5–2 часа. В объеме оно должно увеличиться минимум в два раза.
11. Когда тесто подошло, обомните его и добавьте по желанию орехи, сухофрукты или цукаты.
12. Сформируйте шар или несколько шаров из теста и разложите по формам. Формы лучше заполнять на одну треть, чтобы в процессе выпекания кулич «не убежал».
13. Накройте формы полотенцем и дайте тесту отдохнуть.
14. Когда тесто заполнит формы примерно на три четверти, можно ставить их в духовку.
15. Выпекайте при 180 °C в зависимости от формы (маленькие — 30–40 минут, большие — 50–60 минут).

Больше рецептов куличей вы найдете в подборке «Любимая пасхальная выпечка от „Едим Дома“».

пасхальных символов и традиций — Пасхальный кролик, пасхальные яйца и христианство

Автор: History.com Editors

Обновлено: 28 марта 2023 г. Оригинал: 27 октября 2009 г.

Schellhorn/ullstein bild via Getty Images

Пасхальные традиции и символы развивались с течением времени, хотя некоторые из них существуют уже столетия. В то время как для христиан Пасха — это празднование воскресения Христа, многие пасхальные традиции не встречаются в Библии. Сообщается, что самый известный светский символ христианского праздника, пасхальный кролик, был завезен в Америку немецкими иммигрантами, которые привезли свои истории о зайце-несушке. Считается, что украшение яиц восходит как минимум к 13 веку, а обряд пасхального шествия имеет еще более древние корни. Другие традиции, такие как пасхальные конфеты, являются одними из современных дополнений к празднованию этого раннего весеннего праздника.

Пасхальный кролик

Откуда взялся пасхальный кролик? Библия не упоминает о длинноухом короткохвостом существе, которое в пасхальное воскресенье доставляет хорошо воспитанным детям украшенные яйца; тем не менее, пасхальный кролик стал ярким символом самого важного христианского праздника. Точное происхождение этого мифического млекопитающего неясно, но кролики, известные своей плодовитостью, являются древним символом плодородия и новой жизни.

Согласно некоторым источникам, пасхальный кролик впервые прибыл в Америку в 1700-х годах с немецкими иммигрантами, которые поселились в Пенсильвании и перенесли свою традицию зайца-несушки по имени «Остерхейз» или «Оштер Хаус». Их дети строили гнезда, в которые это существо могло откладывать свои крашеные яйца. В конце концов, обычай распространился по Соединенным Штатам, и пасхальные утренние поставки легендарного кролика расширились, включив шоколад и другие виды конфет и подарков, а украшенные корзины заменили гнезда. Кроме того, дети часто оставляли кролику морковь на случай, если он проголодается от всех своих прыжков.

Знаете ли вы? Самое большое из когда-либо сделанных пасхальных яиц было более 25 футов в высоту и весило более 8000 фунтов. Он был построен из шоколада и зефира и поддерживается внутренней стальной рамой.

Пасхальные яйца

Пасха — религиозный праздник, но некоторые его обычаи, такие как пасхальные яйца, вероятно, связаны с языческими традициями. Яйцо, древний символ новой жизни, ассоциировалось с языческими праздниками весны. С христианской точки зрения считается, что пасхальные яйца символизируют выход Иисуса из гробницы и воскресение. Согласно некоторым источникам, украшение яиц на Пасху — это традиция, которая восходит как минимум к 13 веку. Одним из объяснений этого обычая является то, что яйца раньше были запрещенной едой во время Великого поста, поэтому люди красили и украшали их, чтобы отметить окончание периода покаяния и поста, а затем ели их на Пасху в качестве празднования.

Охота за пасхальными яйцами и катание яиц — две популярные традиции, связанные с яйцами. В США пасхальное катание яиц Белого дома, гонка, в которой дети толкают украшенные сваренные вкрутую яйца по лужайке Белого дома, является ежегодным мероприятием, которое проводится в понедельник после Пасхи. Первый официальный рулет из яиц в Белом доме произошел в 1878 году, когда президентом был Резерфорд Б. Хейс. Событие не имеет религиозного значения, хотя некоторые люди считают катание яиц символом откатывания камня, блокирующего гробницу Иисуса, что ведет к его воскресению.

Пасхальные конфеты

Пасха — второй самый продаваемый праздник сладостей в Америке после Хэллоуина. Среди самых популярных сладостей, связанных с этим днем, — шоколадные яйца, которые появились в Европе в начале 19 века. Яйца уже давно ассоциируются с Пасхой как символ новой жизни и воскресения Иисуса. Еще одна конфета в форме яйца, желейные бобы, стала ассоциироваться с Пасхой в 1930-х годах (хотя, как сообщается, происхождение желейных бобов восходит к смеси библейской эпохи под названием рахат-лукум).

По данным Национальной ассоциации кондитеров, ежегодно к Пасхе в Соединенных Штатах производится более 16 миллиардов мармеладных бобов, чего достаточно, чтобы заполнить гигантское яйцо высотой 89 футов и шириной 60 футов. За последнее десятилетие самой продаваемой нешоколадной пасхальной конфетой был зефир Peep, сладкое кондитерское изделие пастельных тонов. Производитель конфет Just Born из Вифлеема, штат Пенсильвания (основанный русским иммигрантом Сэмом Борном в 1923 году), начал продавать Peeps в 1950-х годах. Первоначальные Peeps были желтыми цыплятами ручной работы со вкусом зефира, но позже были представлены другие формы и вкусы, в том числе кролики из шоколадного мусса.

Пасхальный парад

В Нью-Йорке традиция Пасхального парада восходит к середине 1800-х годов, когда высшие слои общества посещали пасхальные службы в различных церквях на Пятой авеню, а затем прогуливались на улице, демонстрируя свои новые весенние наряды и головные уборы. Обычные горожане начали появляться на Пятой авеню, чтобы посмотреть на происходящее. Традиция достигла своего пика к середине 20 века, и в 1948 году на экраны вышел популярный фильм «Пасхальный парад» с Фредом Астером и Джуди Гарланд в главных ролях на музыку Ирвинга Берлина. В заглавной песне есть слова: «В твоем пасхальном чепце, со всеми украшениями на нем / Ты будешь самой величественной дамой на пасхальном параде».

Традиция пасхального парада живет на Манхэттене: Пятая авеню от 49-й улицы до 57-й улицы закрыта в течение дня для движения транспорта. Участники часто носят искусно украшенные шляпы и шляпы. Событие не имеет религиозного значения, но источники отмечают, что пасхальные шествия были частью христианства с первых дней его существования. Сегодня в других городах Америки также проходят свои парады.

Баранина и другие традиционные пасхальные продукты

Баранина является традиционным пасхальным блюдом. Христиане называют Иисуса «Агнцем Божьим», хотя ягненок на Пасху также имеет корни в ранних празднованиях Пасхи. В истории Исхода народ Египта перенес серию ужасных казней, включая смерть всех первенцев. Израильтяне красили свои дверные косяки кровью принесенного в жертву ягненка, чтобы Бог «проходил мимо» их домов. Евреи, принявшие христианство, продолжили традицию есть баранину на Пасху. Исторически сложилось так, что баранина была бы одним из первых видов свежего мяса, доступных после долгой зимы, когда скота не было на бойне.

Пасхальные лилии и цветы

Белые пасхальные лилии символизируют чистоту Христа для христиан и являются обычным украшением в церквях и домах во время праздника Пасхи. Их рост от спящих луковиц в земле до цветов символизирует возрождение и надежду на воскресение Христа. Лилии родом из Японии и были завезены в Англию в 1777 году, но попали в США после Первой мировой войны. Они стали неофициальным цветком празднования Пасхи в Соединенных Штатах.

Удивительное происхождение пасхальных символов: от ягнят до лилий

Есть много красивых пасхальных символов, которые важны для нас. Но знаете ли вы, почему мы празднуем с пасхальными яйцами, кроликами, лилиями и ягненком? Узнайте удивительное происхождение пасхальных символов и поделитесь этой информацией с друзьями и семьей!

Пасха — самый важный праздник в христианской церкви, посвященный воскресению Иисуса Христа. День праздника «перемещаемый» и всегда выпадает на первое воскресенье после первого полнолуния после весеннего равноденствия. Узнайте больше о том, как определяется дата Пасхи!

Пасхальные традиции

Когда вы думаете о Пасхе, независимо от того, религиозны вы или нет, какие семейные традиции приходят вам на ум? Мы украшаем дома крашеными пасхальными яйцами, раскладываем корзины для пасхального кролика, дарим пасхальные лилии в качестве подарков и даже едим традиционные продукты, от баранины и ветчины до особого сладкого хлеба.

История пасхальных символов действительно очень интересна. Не так просто сказать, язычники они или христиане; история — это богатый и красивый гобелен, сотканный сквозь века.

Пасхальные яйца

Яйцо овальной формы на протяжении тысячелетий было универсальным символом во многих религиях, символизирующим новую жизнь, возрождение и плодородие.

Согласно Пасхальной книге Фрэнсиса X. Вайзера, SJ, «происхождение пасхального яйца основано на знаниях о плодородии индоевропейских рас. Для наших дохристианских предков было самым поразительным событием увидеть новое и живое существо, возникающее из, казалось бы, мертвого объекта. Яйцо для них стало символом весны. Давным-давно в Персии люди дарили друг другу яйца в день весеннего равноденствия, что для них также означало начало нового года».

В иудаизме яйца являются важной частью пасхального седера. Для некоторых христиан яйцо символизирует скальную гробницу, из которой Христос вышел к новой жизни своего Воскресения. Кроме того, была и практическая причина того, что яйца стали популярными на Пасху: они были запрещены в течение 40 дней Великого поста. Однако куры все равно несли яйца, поэтому их часто собирали и украшали.

В большинстве стран яйца окрашивают обычными растительными красителями. У православных верующие преподносят друг другу малиновые яйца в честь крови Христа. В некоторых частях Восточной Европы принято создавать замысловатые узоры на яйце с помощью воска или бечевки перед окраской. Звонил писанки , эти особенные яйца сохраняются из года в год как символические реликвии и сезонно их можно увидеть в украинских магазинах. В Германии и других странах яйца протыкают и делают полыми, чтобы их можно было подвешивать к кустам и деревьям во время пасхальной недели, как украшения на рождественской елке.

→ Научитесь красить пасхальные яйца естественным путем!

Конечно, во многих странах есть охота за яйцами и игры. Пластиковые яйца часто наполняют конфетами, так как это конец Великого поста. Каждый год в Вашингтоне, округ Колумбия, на лужайке Белого дома устраивается вечеринка по катанию яиц. Этот обычай восходит к пикникам и парадам воскресной школы на Пасху в годы, предшествовавшие Гражданской войне. На этих пикниках дети развлекались различными играми, одной из которых было катание яиц.

Пасхальный кролик

Пасха приходит весной и празднует новую жизнь. Какие весенние животные лучше олицетворяют плодородие, чем кролик или заяц, производящие так много потомства?

Символизм кролика берет свое начало в дохристианских преданиях о плодородии, а заяц был египетским символом плодородия. Древние греки думали, что кролики могут размножаться как девственницы, и в раннем средневековье кролик стал ассоциироваться с Девой Марией и часто появлялся в средневековом искусстве.

Тем не менее, «Пасхальный кролик», который посещает детей в пасхальное утро, был изобретением немецких протестантов; Osterhase или «Пасхальный заяц» приносил яйца и сладости «хорошим детям» так же, как Санта-Клаус приносил подарки хорошо воспитанной молодежи.

Пасхальный Заяц играл роль Санта-Клауса в начале пасхального сезона, оценивая, послушны ли дети своим родителям. Символизм не особенно религиозен, но мы можем быть достаточно уверены, что лютеране давних времен не собирались учить своих детей рождаемости. Как и Санта-Клаус, пасхального кролика можно весело провести с детьми.

Пасхальный кролик последовал за немецкими иммигрантами в американские колонии в 18 веке, и фольклор распространился по Соединенным Штатам. Первоначально дети лепили гнезда для своих пасхальных кроликов из чепчиков, шляп или коробок; в конце концов, они превратились в красочные пасхальные корзины, которые мы используем сегодня!

Пасхальный агнец

Среди популярных пасхальных символов ягненок является самым важным символом этого великого праздника. Говорят, что ягненок символизирует Иисуса, поскольку он олицетворяет чистоту и добро, но также представляет жертву.

Агнец был жертвой, приносимой во время еврейской Пасхи, праздника, посвященного прохождению «ангела смерти» над домами тех, кто измазал кровью жертвенных агнцев дверные косяки, тем самым пощадив первенцев. Жареные бараньи рульки — важная часть пасхального седера; жареная баранья нога популярна на Пасху в средиземноморских странах, таких как Италия и Греция.

Иисус был распят во время пасхальной недели, а затем принес последнюю жертву, свою жизнь. В Библии он упоминается как «Агнец Божий» и «наш пасхальный агнец». Во время Пасхи мы празднуем переход Иисуса из смерти в жизнь.

Самая старая молитва о благословении ягнят содержится в сакраментарии (ритуальная книга) VII века бенедиктинского монастыря в Боббио, Италия. Через двести лет его перенял Рим, и с тех пор главной особенностью пасхального обеда Папы на протяжении многих веков было жаркое из баранины. После 10 века вместо целого ягненка стали использовать более мелкие кусочки мяса. Смотрите наш рецепт пасхального барашка здесь.

Photo by stockcreations/Shutterstock

Древняя традиция пасхального ягненка также вдохновила христиан на использование мяса ягненка в качестве популярного блюда на Пасху; в настоящее время его употребляют во время основной трапезы в пасхальное воскресенье во многих частях Восточной Европы. Иногда семьи пекут ягненка из масла, теста или сахара, чтобы сделать его центральным блюдом; это часто заменяет мясо на Пасху.

Пасхальная ветчина

Поскольку мы говорим о пасхальном ягненке, давайте не будем забывать о пасхальной ветчине. Также есть вековой обычай, ушедший из дохристианских времен, есть мясо этого животного по праздникам, праздникам и свадьбам.

Свинья — древний символ удачи и процветания. В некоторых популярных немецких выражениях слово «свинья» является синонимом «удачи» ( Schwein haben, т. е. «иметь свинью»). В Венгрии старшая карта (туз) в карточных играх называется «свинья» (дисцно). Не так давно среди мужчин было модно носить фигурки поросят в качестве талисманов удачи на цепочках для часов. Совсем недавно браслеты-обереги для подростков содержали свисающую свинку. Сберегательные кассы для детей в виде свинки (копилки) продолжают древнюю символику удачи и процветания.

Копченая или вареная ветчина, а также баранина с древних времен употреблялись в пищу большинством европейских народов и являются традиционным пасхальным блюдом от побережья до побережья в этой стране. Жареная свинина — еще одно традиционное основное блюдо в некоторых странах. Посмотрите наши рецепты запеченной ветчины и ветчины с глазурью из коричневого сахара от Нанны.

Пасхальные лепешки

Сладкий хлеб также является традицией, особенно в конце Великого поста, когда многие люди не балуются сладостями. Для христиан воскресший Христос назван «хлебом жизни» (Иоанна 6:35), в котором верующие найдут свою повседневную духовную пропитание.

В России и Австрии сладкие хлебцы часто маркируются крестом или изображением агнца. В Германии пасхальный хлеб выпекают в буханках из скрученных или плетеных нитей (Osterstollen). Другим видом австрийского пасхального хлеба является Osterlaib (Пасхальный хлеб), большой плоский круглый хлеб, отмеченный крестом или изображением ягненка. В Польше и других странах люди наслаждаются особым пирогом под названием Пасхальный  баба  ( Baba Wielkanocna ).

В Греции традиционный пасхальный хлеб пекут с крашеным в красный цвет яйцом сверху, покрытым двумя полосками теста в форме креста. Смотрите наш рецепт греческого пасхального кулича (ламбропсомо).

В Италии в пасхальный хлеб заплетают яйца, символизирующие новую жизнь. Смотрите наш рецепт итальянского пасхального хлеба.

Горячие булочки с крестом

Горячие булочки с крестом, горячие булочки с крестом! Традиционно эту вкусную сладкую булочку подавали в Страстную пятницу, в пятницу перед Пасхой. Страстная пятница знаменует собой конец Великого поста и день, когда Иисус умер на кресте. Сладкая булочка помечена крестом, чтобы помочь хлебу подняться и как видимый знак того, что хлеб был «благословлен». Смотрите наш рецепт горячих булочек с крестом!

Пасхальная лилия

Великолепная пасхальная лилия с прозрачными белыми лепестками символизирует жизнь, чистоту, невинность, радость и мир. Прекрасные белые цветы лилии были связаны с этими чертами задолго до Иисуса Христа. Многие древние аллегории связывают цветок с материнством. В одной басне говорится, что лилия возникла из молока Геры, мифологической Царицы Небес. Это может объяснить, почему лилия так тесно связана с Марией в римско-католической традиции.

На ранних картинах ангел Гавриил вручает Деве Марии букет белых лилий. На других картинах святые приносят Марии и младенцу Иисусу сосуды, полные лилий. Говорят, что в Гефсиманском саду расцвели прекрасные белые лилии, где Иисус плакал в последние часы перед тем, как Иуда предал его. Лилии взошли там, где на землю упали капли пота Христа в его последние часы печали.

Лилии времен Христа не были пасхальными лилиями, которые мы знаем сегодня (Lilium longiflorum), , который произрастает на южных островах Японии и в настоящее время культивируется в таких областях, как Калифорния и Орегон. Лилии в районе Иисуса были дикими лилиями долин и полей. Тем не менее, наша пасхальная лилия служит напоминанием о лилиях, часто упоминаемых в Библии. Каждую весну пасхальные лилии украшают дома и церкви как символ новой жизни.

Есть много других чисто религиозных символов, связанных с Великим постом: посыпание лба пеплом в Пепельную среду, махание ладонями в Вербное воскресенье и символика распятия (креста), на котором умер Иисус.